Rasakan kelezatan kuliner Kalimantan Selatan dengan Nasi Kuning dan Telur Masak Habang, sajian istimewa yang memadukan aroma rempah yang khas dengan cita rasa yang kaya.
Nasi kuningnya, yang harum dengan wangi pandan dan serai, dipadu sempurna dengan telur masak habang yang memiliki cita rasa unik dan menggugah selera.
- Beras yang telah dicuci bersih, lalu masukkan ke dalam panci. Tambahkan air hingga setengah ukuran ujung jari telunjuk Anda.
- Tambahkan santan, daun pandan, serai, daun salam, dan kunyit bubuk. Aduk rata.
- Masak dengan api kecil hingga nasi setengah matang dan air sedikit menyusut.
- Kukus nasi hingga matang sempurna.
Cara Membuat Telur Masak Habang:
- Rebus telur hingga matang dan kupas kulitnya.
- Rebus cabai kering hingga lunak, lalu haluskan bersama bawang merah, bawang putih, cengkeh, jahe. Tambahkan sedikit air agar mudah dihaluskan (bisa menggunakan blender).
- Tumis bumbu halus hingga kadar air berkurang dan harum. Tambahkan minyak goreng jika perlu.
- Masukkan gula merah, gula putih, dan garam. Aduk rata dan koreksi rasa.
- Masak bumbu hingga berubah warna menjadi lebih tua dan aroma langu hilang.
- Masukkan telur rebus ke dalam bumbu. Tambahkan sedikit air, lalu masak hingga air meresap sempurna ke dalam telur.
Sajikan Nasi Kuning dan Telur Masak Habang hangat-hangat. Kelezatannya akan semakin lengkap!
Uploader : Syahril Inanda
copyright © 2025. Designed by globalmedia.co.id
